Le bois est ma matière préférée. C'est un matériau fondamental qui donne toute sa chaleur et sa texture au couteau.
Je privilégie les essences européennes, les pièces qui ont du relief et qui attirent l'oeil. J'aime particulièrement le buis, la bruyère, le bouleau madré, l'if...
Je préfère utiliser les traitements de surface les plus naturels possible: huile de lin et autres huiles végétales.